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伙食保障力紧密连接着队伍战斗力，为进一步加强炊事员队伍建设，检验炊事员在野外条件下，是否能够快速、高效把热食送上战场能力。日前，甘肃省森林消防总队举办的“舌尖上的消防”在海拔3000米的甘南拉开帷幕。

餐桌连着训练场，伙食保障关乎战斗力，与以往不同是，把此次活动拉到高原地区开展，是有效助推训练从营区走向野外、从厨房走向战场、从平原走向高原的最好途径。高原地区高寒缺氧、气压低，平原地区简单的烧水做饭在这里都是难题。

让指战员吃饱、吃好、吃出战斗力，还需要炊事人员具备过硬的炊事技能来提高伙食保障。按照缺什么就补什么、需要什么就学什么的原则，针对高原伙食保障特点，此次比赛从烹调知识、烹饪技能、伙食管理、营养配餐等高原伙食保障息息相关的内容入手，提升炊事人员的专业技能和综合素质。

“这位选手，请问你做的这道菜叫什么名字，有什么特点？”“这道菜叫‘蓝火之恋’，由山药、蓝莓酱、火龙果做成，山药含有蛋白质、碳水化合物、多种纤维素，具有健脾益胃、益肺止咳、降血糖等作用。”在现场不仅仅能品尝到美味佳肴更能学到很多“舌尖上的学问”。

来自山西太原的游客牛先生谈到：“这次机会非常难得，让我万万没有想到旅游能遇到消防员的炊事比赛，品尝了菜品以后，感触很深，每一口都能感受到选手的用心和热情，味道鲜美，口感细腻，让人回味无穷，真正感受到了森林消防队伍的温暖，真的是上的了战场，下的了厨房，给万能的蓝朋友点赞！”

“平时担心自己的老公吃不好，穿不好，但是通过今天参加活动让我了解到了队伍里边的伙食条件非常不错，不仅质量高，更是营养高，而且搭配非常科学。更是把我老公从一个懵懂的少年培养成了一名有责任、有担当的消防战士，我真的很欣慰，感谢森林消防这支队伍。”活动结束后加草次仁的家属谈到。

据了解，甘肃省森林消防总队以“伙食管理系列年活动”为主题，围绕打造具有消防救援特色饮食文化为主要内容,在全省开展“王牌炊事员”评选活动、“走进炊事班的一天”宣传活动、“消防美食上餐桌”、“家乡的味道”和“妈妈的味道”等活动，突出展示各单位伙食保障水平，检验伙食调剂能力，宣传炊管人员良好形象，打造具有消防特色的营养健康饮食文化。

银燕 白期元 强高学

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